Суп по-овернски

Суп по-овернски

В бывшей провинции королевства Франция готовить умеют, как и во всех остальных регионах страны, прославившейся на весь мир благодаря своей кухне. Суп по-овернски лёгок, прост и будто придуман для того, чтобы разнообразить стол.

  1. Нарежьте картофель, смешайте его с чечевицей, измельчёнными чесноком и луком, зеленью петрушки и корнем сельдерея.
  2. Залейте водой, посолите, поперчите и варите 2-3 часа.
  3. Процедите овощи и протрите их сквозь сито.
  4. Добавьте в густое пюре столько отвара, чтобы масса получила консистенцию, которую вы любите.
  5. Заправьте маслом.
  6. Подаётся суп по-овернски с гренками.

Ингредиенты:

  • картофель – 5-6 шт.,
  • 200 г чечевицы,
  • 2 шт. репчатого лука,
  • долька чеснока,
  • корень сельдерея,
  • петрушка,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 2 л воды,
  • соль и перец горошком.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0

Похожие записи

Leave a Comment