Голубцы по-провансальски

Голубцы по провансальски Голубцы по провансальски

Голубцы умеют готовить не только в России или в Украине, но и во Франции. Чем нас только ни удивляет французская кухня! Наши блюда вкусны — спору нет, однако процесс приготовления у нас быстрее и проще. Другое дело — французы, у которых даже незамысловатые рецепты требуют терпения и сноровки. Голубцы по-провансальски тоже не сделать за 30 мин., зато сложность окупит себя потрясающим вкусом!

  1. Сварите вкрутую и измельчите яйца.
  2. Сыр, сало-шпик, мясо, чеснок и половинку луковицы пропустите через мясорубку.
  3. Отварите до полуготовности рис и добавьте его в фарш.
  4. Фарш перемешайте и обжарьте в течение 2-3 минут на сковороде в оливковом масле.
  5. Зачистите капусту и вырежьте кочерыжку.
  6. Не разбирая последнюю, отправьте капусту в кипяток на 5 мин.
  7. Выньте капусту, остудите, отделите листья и слегка отбейте.
  8. Начините каждый капустный лист фаршем.
  9. Заверните, перевяжите ниткой и уложите в жаровню, посыпав голубцы по-провансальски мелконарезанным луком и морковью.
  10. Добавьте лавровый лист, перец, петрушку, бульон, вино, сельдерей.
  11. Тушите под крышкой на слабом огне, периодически поливая блюдо подливкой.
  12. Выложите готовые голубцы по-провансальски на блюдо.
  13. Подливку посолите, поперчите и полейте голубцы.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг капусты белокочанной,
  • 200 г постной свинины,
  • 50 г сала,
  • 100 г говядины или курятины,
  • 2 яйца,
  • соль и перец — по вкусу,
  • лавровый лист,
  • веточка сельдерея и петрушки,
  • луковица,
  • морковь,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 60 г швейцарского сыра,
  • долька чеснока,
  • 1 стакан отваренного риса,
  • по 1 стакану бульона и белого сухого вина.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0

Похожие записи

Leave a Comment