Лучшие французские вина

История французских вин насчитывает не одно столетие. Французские виноделы прославились благодаря этому сокровищу Диониса на весь мир. Каждый год богатые французские земли  приносят урожай в 7 млн. тонн отборного винограда.

Лучшие французские вина

Франция является лидером по производству лучших вин и не собирается отдавать своё первенство. Гордость французов за себя самих даже заставила их вынудить другие государства от названия «Шампанское»: «Шампанские вина» производятся только во Франции (провинция Шампань), следовательно, и носить это почётное название можно только им.

Французские вина: кто кого?

Самыми лучшими винами признаны бордоские вина из провинции Аквитания. История винодельчества началась здесь в 1855 году. Очень ценными по своим качествам являются вина Бордо. Трудно найти вино лучше того, которое хранится в подвалах старинных замков, и каждая семья виноделов бережно и даже ревниво хранит свои традиции, передавая их детям. Вина бордо имеют неповторимый букет и аромат, а вкус этого напитка не смогли бы подделать никакие современнейшие технологии. Соперниками этих вин стали вина Бургундии.

Лучшие французские вина

На сегодня лучшими признаны бордоские вина «Château Lafite Rotschild», «Château Mouton Rotschild», «Château Haut Brion», «Château Latour» и «Château Margaux». 

Их конкуренты — вина Бургундии: «Fairelry», «Ramonet» и «Leroy». 

Несколько главных советов о том, на что обращать внимание при покупке французского вина

Выбирая элитные вина Бордо, обратите на наличие надписи «Château» + название замка на этикетке и Control (контроль происхождения и качества вина). Если же вам в руки попалась бутылочка бургундского вина, то на её этикетке должно присутствовать слово «Appellation» + название винодельческого сообщества.

Лучшие французские вина

Качество винной пробки следует определять по её материалу (чаще всего — дуб) и маркировке, которая должна дублировать информацию на этикетке.

Огромную роль играет форма винной бутылки. Вина, пришедшие на стол из Бордо, разливаются из ёмкости с «покатыми плечиками». Дело в то, что эти вина дают осадок, который скапливается в специальной ёмкости на дне бутылки. Когда же вино наливают в бокал, «плечики» задерживают осадок. Бургундские вина осадка не дают, поэтому и форма бутылки здесь – иная.

  • Бургундские вина выдерживаются 5-10 лет, а бордоские – 5-20 лет. Эксклюзивные бордоские вина хранятся сроком от 20 лет, но каждые 10-15 лет (в зависимости от технологии производства, известной лишь виноделу) меняется пробка.

Выдержка французского вина

Наибольшую популярность завоевали вина из следующих регионов: Бургундия, Бордо, Мёз, Эльзас, Савойя, Прованс. Очень известны Долины Роны и Луары, Лангедок и Шампань.

https://youtu.be/0y5FWJNW7b4

О том, как правильно подавать вино к столу, можно узнать, перейдя по ссылке.

Плохо
0
Интересно
0
Супер
0

Похожие записи

Leave a Comment